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胡萝卜的做法有：胡萝卜烤肉、胡萝卜玉米排骨汤、胡萝卜炒肉、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜肉末、胡萝卜炒腊肉、胡萝卜炒玉米粒、胡萝卜丸子等。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷、叶酸等营养成分，所以胡萝卜又叫人参。这里有一些制作胡萝卜的方法。
胡萝卜玉米排骨汤
1.胡萝卜和玉米切丁备用。
2.用清水洗净排骨。
3.锅中烧开水，滴入适量料酒，放入排骨煮2分钟左右，再用温水洗净。
4.将排骨、胡萝卜、玉米放入电饭煲中，加入适量的水，放入姜片。
5.选择炖键，跳下去保温，汤就好了。烹饪前先调味。
烤胡萝卜肉
1.切胡萝卜和五花肉。
2.锅中放少许油，加入冰糖，小火翻炒至完全融化成棕色。
3.将五花肉翻炒至五花肉变色，微油。
4.加入大料翻炒，然后倒入适量料酒翻炒，加入适量水。
5.大火烧开，盖上锅盖焖十分钟，加入胡萝卜块，焖五分钟。
6.最后加入适量盐调味，大火收汁。
胡萝卜炒玉米粒
1.玉米粒洗净，胡萝卜切丁，大葱切成葱花。
2.将蒜片放入油中翻炒，加入胡萝卜，炒至八成熟。
3.炒玉米粒，加盐和水，小火煨一会儿。
4.最后加入酱油和鸡精，翻炒均匀，即可食用。
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