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内蒙古马铃薯生产在四子王旗。
内蒙古四子王旗是内蒙古乃至全国最大的马铃薯生产基地。马铃薯种植面积一直保持在75万亩左右,占当地农作物总播种面积的60%以上,年产量可达90万吨以上。
马铃薯原产于安第斯山脉和智利沿海山区。当地印第安人把它作为他们的主要食物,然后欧洲探险家和殖民者把它传播到世界各地。1536年由西班牙水手引入欧洲,1565年土豆被引入英格兰和爱尔兰,1785年由药剂师法曼奇引入法国。在很长一段时间里,它都被视为奇花异草,甚至因为法国的女王把花戴在头上作为装饰,使之成为当时法国时尚和高贵的象征。
初生叶是单叶和全叶。随着植物的生长,羽状复叶逐渐形成。多年生草本植物,但一年种植一到两次。地下块茎有圆形、卵圆形、椭圆形等,有芽眼,果皮红色、黄色、白色或紫色。地上的茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,灰色,红色或紫色。浆果呈球形,绿色或紫褐色。种子肾形,黄色。
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