香菇有哪些做法 香菇有哪些家常做法

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香菇的做法有：香菇炒鸡、香菇炒腐竹、香菇炒肉、鲜香菇炖鸡、香菇炒西兰花。它含有蘑菇蛋白，蘑菇蛋白还含有18种氨基酸，而人体必需的8种氨基酸中，蘑菇占了7种。因此，经常吃蘑菇对人体健康非常有益。香菇的做法很多。今天就来介绍一些香菇的常见做法吧！

蘑菇炸鸡

1.鸡肉切丁，葱、姜、蒜切末备用，香菇提前泡发。

2.热锅热油，关小火，放花椒和香，然后捞出花椒扔掉。

3.用切碎的姜、蒜瓣和胡椒翻炒煮沸的油。

4.把鸡肉放进去，放点酱油，生抽，炒一下鸡肉。当锅里没有汤的时候，鸡肉就端出来备用。5.锅里放油，放入青椒，香菇，盐，酱油，翻炒，放入备用的鸡肉，放一勺辣椒粉，翻炒。

6.小火煨3-5分钟，加入鸡精和葱花，最后出锅。

蘑菇油条

1.腐竹提前两小时用冷水浸泡，香菇洗净。

2.腐竹切段，香菇切片，青红椒和胡萝卜切片。

3.锅中加入少许食用油，爆香葱姜末，翻炒腐竹和红薯。

4.调入生抽、耗油、老抽、盐、糖，加入开水和配料，中火烧五分钟。

5、加入青椒，水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

耗油蘑菇炒肉

1.蘑菇洗净切片。五花肉切片，用深浅酱和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2.准备青红椒，葱花，蒜。

3.锅中水烧开，香菇焯两分钟，捞出，放凉，控干水分。

4.热锅放油冷却，将肉片炒至变色，放入葱花和大蒜翻炒，放入青红椒翻炒，再放入13味香料。

5.香菇翻炒30秒，加入蚝油、酱油、草菇酱油、料酒、鸡精、糖、两勺水和一勺生粉，翻炒均匀。

6.等汤干了，就可以放在锅里端上来了。