扁豆和什么一起炒好吃 扁豆和什么一起炒好吃呢

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扁豆可以和猪肉、木耳、面条、牛肉、莲藕片、香肠、鸡蛋、蒜苗、鸡肉、酸豆角等一起炒。扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等。下面是扁豆的一些详细做法！

扁豆炒猪肉

1.猪里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理切丝，扁豆去掉老筋，对角切丝。姜切丝，青椒洗净，蒜切丝，备用。

2.将肉片与生抽、老抽、料酒、盐(1g)、糖、蚝油、干淀粉和少许植物油混合，腌制5分钟左右。

3.将油倒入锅中。油温五成热时，加入腌制好的猪肉丝。将肉丝用中火翻炒，即可食用。

4.将油重新放入锅中。油温四成热时，放入一半蒜片和姜丝，炒出香味，放入炒豆角丝，中火翻炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入酱油，加入青椒丝和炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。

5.当扁豆丝要出锅时，撒上剩下的蒜片。

炒扁豆，木耳，莲藕片

1.黑木耳泡发洗净。

2.扁豆洗净。

3.莲藕去皮，洗净，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片。

4.将胡萝卜、扁豆、黑木耳、莲藕片分别放入开水中，捞出沥干水分。

5.烧热油锅，将原料倒入，翻炒至香，加盐调味。

扁豆炒面

1.将土豆粉和猪肉混合，加入一些盐和盐5分钟。

2.烧热锅，把油放进去。油热后，和肥肉一起翻炒。我家比较喜欢吃没有肥肉的，所以炒的时间比较长。把油炼好，和猪肉一起炒。

3.翻炒至肉变色，加入扁豆。这时候可以少加盐(肉还没有加盐之前，可以少加)。扁豆不好煮，要多加水，盖20分钟。这时候可以加入麻辣鲜香的调料。

4.煨至扁豆8成熟，放入面条翻炒，加水煨5分钟(因为是买的炒面，比较好煮)。最后加入蒜苗碎和鸡精即可食用。