巧克力化了怎么办恢复 巧克力化了怎么恢复

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融化巧克力的回收方法：

融化现象较轻时，放入冰箱冷冻室保存，约20-30分钟后即可重新凝固。融化现象严重时，可将袋装巧克力挤出，放入容器中成型，然后放入冰箱冷冻或冷藏。熟化的巧克力不会再影响吃了。

如何保存巧克力：

如果天气不是很热，可以把巧克力放在阴凉、干燥、干净的室温阴凉处，避免阳光直射，远离水和其他气味。储存巧克力时，控制温度和湿度，保持环境干燥。纯巧克力的储存温度为5~20，湿度为82~85。

复合巧克力的贮存温度为8~18，湿度为78。如果夏天室温过高，可以将塑料袋密封后放入冰箱保存。取出时不要立即打开，要等温度升高后再打开。