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哈密瓜切开后容易接触空气中的细菌等有害物质,存放时间会短。在室温下存放不超过3小时,在冰箱中存放不超过24小时。哈密瓜没有切过,保存时间会比切过的长。常温下可保存一周,放冰箱可保存15~30天。具体时间与哈密瓜的新鲜度和保存方法有一定关系。
哈密瓜品种资源丰富。按熟期可分为早、中、晚品种。早中熟的叫夏瓜,晚熟的叫冬瓜。早熟品种主要有黄丹子、纳西甘、怡宝糖、宝姿可可奇、石天401等。其特点是皮薄、肉细、香味浓。
中熟品种因其心脆多汁,肉厚细嫩,清香爽口,深受人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉极干皮、绿麻极干皮、堡红、绿皮红肉、绿皮冬瓜、黄皮白肉等。“黑眉”和“绿麻皮”的特点是瓜瓤呈淡蓝色,贮藏后果肉变软、多汁、香甜、醇厚。
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