家庭如何制作速冻馒头 怎样制作速冻馒头

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制作速冻馒头原料配方：

面粉5斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克，香油5克，料酒，葱，味精。

制作方法：

馅料：将肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，再加入300g水，单向搅拌。待肉吸水膨胀后，加入香油拌匀。

面团制作：每公斤面粉加入4公斤水，搅拌均匀，充分揉搓，直至面团光滑坚韧。

馅：在床板上抹油，将面团放在床板上搓成长条。每公斤面团挑成120个坯，压成中心略厚、边缘较薄的圆皮，裹在馅料里，揉成包子形状。

蒸：将它们逐一放入蒸箱中，用大火和沸水蒸8分钟左右。看到馒头是玉色的，底部不粘手，就熟了。

“馒头”一词最初仅指带馅的馒头。现在北方人管它叫“馒头”。“馒头”一词始于宋代，“馒头”和“馒头”的称谓在清代逐渐分化。但吴语区等地仍保留古名，称有馅者为“馒头”，如“油炸馒头”、“蟹粉馒头”等。