做曲奇饼干挤不动如何补救 冬天曲奇饼干挤不动怎么办

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做饼干的偏方不能挤：加点牛奶就行了。

制作技巧：

1.搅打奶油时，需要遵循相同的方向。旋转时，产生的力比较集中，可以让空气渗透到食材中，使饼干更加均匀疏松。

2.揉面时，搅拌的方向是从下往上。不要太用力，也不需要搅拌太久，防止面粉粘出来。

饼干是一种高糖高脂肪的食物。随着人民生活水平的提高。高脂高油食物摄入过量，而膳食纤维摄入却日益减少，与饮食结构有关的“文明病”发病率与日俱增。因此，开发膳食纤维在饼干中的应用具有积极的意义。

切饼干的时候，面团一定要有一定的硬度，不能太软，也不能太硬。非常迅速地使用刀子。如果是钝刀，一切都会土崩瓦解。

在很多家用小烤箱中，它的温度并不是很准确，所以建议在烘烤的最后几分钟观察饼干的颜色。如果你觉得颜色差不多，就关了吧。每个人都应该先掌握好自己的烤箱。