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核桃不辣。生核桃不燥热,尤其是新鲜的,含有水分,不会燥热。干核桃,因为含有大量油脂,吃多了会有不良反应。至于炒核桃,炒核桃,很辣。一般一天控制10个左右生核桃就可以了。
它是胡桃科、胡桃属的植物,俗称核桃。乔木,高达20-25米;树干比其他树种短,树冠宽阔;树皮幼时为灰绿色。奇数复叶长25-30cm,幼时叶柄和叶轴被极短的腺毛和腺体覆盖;小叶椭圆形卵形到长圆形。雄柔荑花序下垂。雄苞片、小苞片和花被片有腺毛;6-30雄蕊,黄色花药,无毛。雌花的总苞被极短的腺毛覆盖,柱头浅绿色。果序短,气下垂;果近球状,无毛;石头略皱,有2条纵棱,顶端短尖;隔膜薄,内部没有缝隙;内果皮壁有不规则的缝隙或无缝隙,只有皱纹。五月开花,十月结果。
分布在中亚、西亚、南亚、欧洲和中国;中国现在分布在华北、西北、西南、华中、华南、华东。生于海拔400-1800米的山坡和丘陵地带,在中国的平原和丘陵地带普遍栽培。
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