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红糖过期了就不能喝了。如果保存不当或过期,容易滋生细菌,所以不能食用。
选购红糖的小技巧:1。闻一闻:优质红糖有甘蔗汁的清香,好像刚榨过。劣质红糖有霉味或酸味的异常味道。
2.尝一尝:选购时,可以直接根据口感辨别红糖好不好。好的红糖吃起来很甜,有一股清香味。坏的红糖又苦又难咽。
3.看一看:我们可以从红糖的外观来判断,优质的红糖呈晶粒或粉末状,干燥松散,不结块,不结块,融入水中清澈,无沉淀,无悬浮物。相反,劣质红糖的水溶液中有杂质,甚至可以看到沉淀物或悬浮物。
红糖是甘蔗经榨汁、澄清、煮沸、使用石灰工艺(使用石灰作为澄清剂)制成的粗糖。在整个加工过程中,除石灰外,不添加任何化学试剂和食品添加剂,完全保留了甘蔗的原汁原味。
20世纪中期,由于传统的红糖融化慢,带色,无法满足各类食品加工厂的大规模生产需要,于是使用亚硫酸(或碳酸)脱色制糖的机制糖厂如雨后春笋般出现。红糖方便、速溶、便宜等等。一旦出现,就迅速占领市场,而传统的红糖逐渐淡出人们的视线。
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