空心菜不焯水可以吃吗 空心菜不焯水可以吗

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空心菜可以不焯水吃，但建议焯水。水蕹菜是一种两栖植物，最适合种植在肥沃的水田或经常排粪的田地。蕹菜在生长过程中，可能含有较多的细菌、微生物和杂质等。有些空心菜为了防病，甚至会喷农药。建议将蕹菜焯一下再吃，这样不仅可以减少细菌和农药残留，还可以降低草酸的含量。

蕹菜在栽培上有品种之分，有的按栽培条件分为水蕹菜(也叫小叶种或大蕹菜)和干蕹菜(也叫大叶种或小蕹菜)，有的按颜色分为白花种(绿色和灰色植物)和紫花种(植物各部位的花呈紫色)。

本种原产于东亚，现在它作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时它是野生的。在我国中南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省普遍栽培，北方较少。适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃湿润的地方。不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。分布于亚洲热带、非洲和大洋洲。