皮蛋放了一年还能吃吗 皮蛋放了一年还可以吃吗

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皮蛋过了一年就不能吃了。任何食物都有保质期。虽然国内很多腌制品保质期都很长，但是皮蛋是发酵变性食品，保质期最多3个月左右。

根据对食品的专业检验，干净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上有1.4-4亿个细菌。这些细菌可以通过大量的蛋壳缝隙进入壳内。皮蛋的保存方法很重要，直接决定了皮蛋的存活时间。皮蛋在室温下保存时间不宜超过一个月。如果放在冰箱里保存，时间会更长，但是去皮的皮蛋保质期只有两个小时，超过两个小时就不适合食用了。

松花蛋又名皮蛋、变蛋、灰裹蛋，是一种具有中国传统风味的蛋制品，色泽黝黑，色泽鲜艳。其主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，具有独特的色、香、味。松花蛋不仅深受中国消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。