咖啡豆能直接吃吗 咖啡豆能直接吃好吗

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咖啡豆可以直接吃。最早阿拉伯人直接吃咖啡豆，吸收其汁液。公元1000年左右，咖啡豆被正式磨成粉末用于冲泡。咖啡豆直接嚼的味道又酸又苦，建议研磨冲泡更好吃。

咖啡的果实由外皮、果肉、内果皮、银皮以及被以上各层包裹的最里面的种子(咖啡豆)组成。种子位于果实的中央部分，除了种子以外的部分几乎没有用。果实内一般有两对种子，但偶尔果实内只有一粒种子，称为果豆。

咖啡树至少有40多种，其中比较实用的栽培种类是高原栽培、低地栽培和最低限度栽培三种原种。咖啡因是咖啡中最引人注目的成分。它是一种植物黄苷元(动物肌肉成分)，性质与可可中所含的可可碱、绿茶中所含的茶碱相同。烘焙后减少的百分比极小，咖啡因的作用极其广泛。