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这种粉末可以维持一天。建议当天吃,最多第二天吃,因为时间越长,水融化的越多,不如刚煮好的好吃。夏天建议冰箱保鲜,冰镇的口感会更好。准备好的冰粉放在冰箱里可以保鲜,但是不能冷冻。

冰粉,在某些地区也被称为凉粉,是一种起源于云南和贵州的著名小吃。近年来在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。作为夏季的美味食品,因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。

其主要原料来自“冰粉树”,学名酸浆,又名珍珠莲、冰粉树。原产秘鲁,主要分布在我国云南、广西等地;贵州、湖南和四川也有栽培,冰粉是一种美味小吃的发源地。

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