食用油等级 食用油等级如何划分

主题：食用油等级可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

按照食用油品质由高到低分为一级、二级、三级、四级四个等级，分别相当于原色拉油、高级食用油、一级油、二级油。也就是说，消费者只需要看产品标定的等级就可以知道食用油的质量。

一级油和二级油精炼程度高。经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺，具有无味、色浅、烟点高、油烟少、低温不易凝固的特点。经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如菜籽油中的硫代葡萄糖苷可以去除，但同时也损失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素会在脱色过程中损失。

三级油和四级油精炼程度低，只能通过简单的脱胶、脱酸等工序。其颜色较深，发烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油甚至有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三四级食用油中杂质含量较高，但同时含有部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。留下来。