做冰粉的石灰是什么石灰 做冰粉里面的石灰石是什么

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冰粉用的石灰是食品级熟石灰。食品级熟石灰粉的主要成分是氢氧化钙。通过加工精制去除重金属等有害物质，得到食品级熟石灰粉。它是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐和冰粉。

在制作冰粉之前，食用石灰被稀释在水中。由于其溶解度低，会有两层。制作混凝剂时，只能使用部分氢氧化钙溶液。作用：冰粉可以冷冻，少量石灰水有消毒杀菌的作用。是一种安全、环保、低成本的食品添加剂。

冰粉，在某些地区也叫凉粉，起源于四川省彭山(舞阳)。近年来在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。作为夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。