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可以吃,不会变质。桃子熟了会变软,是正常的生理现象,可以正常食用。但桃子富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维钙等营养成分。而且软化后更容易变质。如果发现桃子变质了,就不能再吃了。

桃子变软了会甜吗?看情况。一般桃子成熟后会分解变性单宁、果胶、淀粉等物质,使桃子逐渐变软,产生更多糖分。这些物质分解的越多,桃子的成熟度就会越高。所以大多数情况下,桃子软化后会变得更甜。

但有些桃子因为自身品种或生长环境的原因,成熟后会不甜。这种桃子即使软化后也不会变甜或者甜味不明显。所以桃子软化后会不会变甜,要看具体情况。

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