红烧铁棍山药是经常做的几道菜之一。
前几天在蔬菜店里看到新鲜的铁山药。
所以买了几天，
今天刚想起来要做。
大部分人一定要蒸着吃，或者炒着吃。
我以前也这么认为，
这种后来尝试的做法，
立刻坠入爱河，
焦糖色有点硬又脆，
粉白色的心，
咬一口，
外焦里粉的感觉，
不会让人窒息，
哪怕有点嚼劲，
有点咸和甜，
真的很神奇！
方法还是很简单的，
让我们动动手。
首先用小刀刮掉铁棍山药的根部，
洗净，切成段备用。
然后往锅里倒少量油，
在小火锅里，把山药倒入其中，慢慢炒，注意翻面。
在炒山药的过程中，
可以调酱，半碗清水，加点酱油、蚝油、白糖搅拌均匀备用。
山药起皱后，外皮金黄，略软，
倒入备好的酱料，大火翻炒。当果汁被收集起来时，它会锅。
美味的焖铁山药做好了！
你可以尝试你喜欢的！
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