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红茶发酵温度和湿度多少

一般情况下,红茶发酵时间在4-6小时之间,室温应控制在30℃左右,湿度空应保持在90%以上。需要注意的是,如果是新手,需要有经验的泡茶师现场指导。

红茶生产比较麻烦,需要萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺流程。发酵是最重要的一步,直接影响红茶的品质。

红茶属于全发酵茶。我们生活中的红茶种类很多,按品种可分为小叶红茶和阿萨姆红茶(大叶红茶),按形状可分为条状红茶、碎红茶和一般红茶。

一般情况下,红茶冲泡后,茶汤和茶叶底色为红色,常见类型有祁宏、滇红、岳红、川红等。

一般来说,祁宏有七个等级,主要产于安徽省祁门县,出口到许多国家和地区。

“祁宏”的品质特点是外观细腻、紧实,苗前好,色泽黑油,汤色红亮,香气浓郁甘甜,滋味醇厚甘甜,叶底均匀柔软。

一般来说,体骨空疏松淡,色干灰,汤色浅,香气粗糙,味细涩,叶底黑,是低档红茶的特点。

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