如果菜花上只有几个黑点，表面也只有几个点，那么这样的菜花是可以吃的。煮之前可以把花菜上的黑点剪掉；如果黑点呈片状，而且长得很深，最好不要吃。这个黑点是霉菌，吃了会对身体造成伤害。
花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，可以制成各种菜肴。
炒孜然花菜:
用手将花椰菜掰成小花，洗净；将五花肉洗净，切成薄片，倒入少量油，将五花肉翻炒2-3分钟，翻炒油，加入干辣椒和蒜片，然后倒入花菜翻炒1分钟左右；加入酱油搅拌均匀，然后加入料酒和少许糖；花菜上色后，倒入大葱中翻炒半分钟。最后倒入孜然，再炒孜然花菜。
培根花椰菜:
花菜洗净，切成适当大小，腊肉切片，大葱洗净，切块；烧开水，放入花菜，煮熟沥干，倒入少许油入锅，将腊肉炒熟，将油炒熟即可上桌；将底油留在锅里，炒大葱和辣椒，然后炒花椰菜，加入适量的盐，最后加入培根，炒均匀。
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