八宝粥不宜用淀粉增稠。八宝粥想煮的更粘稠。可以加点糯米,这样煮出来的八宝粥更粘稠。八宝粥煮好后加一勺小苏打,这样粥会更软更糯,颜色会更好看。
八宝粥以粳米、糯米或黑糯米为主,添加一些辅料,如绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生等。有时候,一些山药、百合、芡实等。也可以添加到煮粥中。
八宝粥营养价值高。这种食品可用于肥胖人群和神经衰弱人群的食疗,也可作为日常养生健身的食品。
八宝粥对健康有很多好处。这种粥可以养胃,健脾和胃,最适合养人。煮好的八宝粥上漂浮着一层细腻粘稠的物质,中医称之为米油。很多人不认同这种油,其中米油营养价值高,这种食物可以和人参汤相比。
中医认为小米、大米味甘平,有补中益气之功效。用这两种食物煮粥可以起到滋补的作用。
八宝粥相对容易消化。吃了之后可以增加食欲,起到补充体力的作用。
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