梨和红枣、生姜、莲子、银耳等食材一起煮就不会那么凉了。梨虽然是凉性水果，但这些成分可以降低其寒性。
梨熟了还是凉的，但是熟了梨会减少凉意。
红枣、银耳虽为温性食物，但能滋阴益气，安神定志。用梨做甜品，一定程度上可以中和梨的冰冷。
红枣银耳炖雪梨；
配料:红枣、银耳100克、雪梨1个、冰糖50克。
做法:将银耳浸泡，撕成小花，红枣1切成两半，梨洗净，切块。将2/3水倒入干净的砂锅中，加入银耳、红枣和梨，盖上盖子，用大火煮沸。大火烧开后，转小火，在盖子一侧开一条缝，煨30分钟。2分钟后，加入冰糖，煮沸至冰糖融化，关火，让其冷却后方可食用。
生姜是热食，吃了可以去除体内的寒意。姜和梨一起炖可以去除梨的凉性。
生姜炖雪梨:
配料:梨300克，生姜22克，冰糖适量，水适量。
做法:先将梨去皮去核切片备用，生姜片洗净切片；锅内倒入适量水，煮沸，加入梨，煮沸，转小火，煮10分钟；然后将姜片放入锅中，继续煮10-15分钟；最后倒入冰糖搅拌均匀。
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