鲍鱼怎么做好吃又简单 鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

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美味的鲍鱼做法有：佛跳墙鲍鱼、葱油鲍鱼、蚝油鲍鱼、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等。鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，而且味道鲜美。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等营养元素。下面是鲍鱼的一些详细做法！

佛跳墙鲍鱼

1.海参、鲍鱼、花胶提前两天泡，花菇、扇贝提前一天泡。将泡好的花胶切成小块，泡好的香菇切片，所有新鲜食材洗净。

2.将鸡肉、排骨、牛筋放入锅中焯一下。去除污垢和鱼腥味。煮出很多浮沫后，把水倒掉。

3.将清水重新倒入锅中，然后加入焯水的鸡肉、排骨、牛筋、火腿、姜片和大葱。大火烧开，转小火，煨6个小时，然后转中火收汁，直到汤汁的量浓缩到原来的一半。

4.另起一锅水，冬笋去皮，切根，切片，水烧开，冬笋焯水5分钟，收涩后捞出。

5.继续在锅里，然后放入鹌鹑蛋，煮10分钟，然后取出，放入冷水中，碾碎，去壳。

6.准备好泡好的食材，放入油锅加热，放入姜蒜爆香，放入海参、扇贝、花胶、鲍鱼，翻炒均匀，放入酱油、黄酒、冰糖、盐和煮好的浓汤，大火10分钟。

7.取出炖鸡，切成小块备用。

8.锅底依次放姜片，铺冬笋，放鸡块、排骨、花菇、牛筋、花胶、海参、鲍鱼、鹌鹑蛋、扇贝、火腿。

9.倒入烧海鲜时剩下的浓汤和黄酒，再用小火炖2~3小时。

洋葱炒鲍鱼

1.将水烧开，将鲜鲍鱼煨3分钟。可以在水中加入料酒去腥。

2.把鲍鱼的壳、内脏和牙齿去掉，刷干净。

3.将干净的鲍鱼一分为二，放入盘中。

4.将蒸好的鱼酱油倒在盘子里，放入葱、姜、辣椒丝，用热油煮。

蚝油鲍鱼

1.买鲍鱼洗干净。

2.用刀轻轻的把肉去掉，用牙刷或者干净的钢珠把旁边的脏东西刷干净。

3.鲍鱼蒸好后蒸8分钟，再小火炖2分钟。

4.将大蒜切成片。炒锅最好用瓜子油，少许蒜粉，用蚝油和少许糖翻炒，最后收淀粉汁。

5.用勺子把汁倒在鲍鱼上。