螺蛳粉里的腐竹不需要一起煮。如果煮米粉的时候放入腐竹，这个时候煮出来的腐竹味道会很差，需要把螺蛳粉放入锅中，在快要煮开的时候煮一两分钟。
在日常生活中，煮螺蛳粉时，可以事先将米粉放入清水中煮沸，捞出浸泡在冷水中，然后将汤包、酸笋等东西倒入锅中煮成汤，最后将煮好的米粉倒入汤内煮一会儿。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有独特的辣、凉、鲜、酸、辣风味。这种食物可以说是柳州的一大特色。
螺蛳粉之所以这么好吃，就是这种食物特有的汤汁。螺蛳粉汤是由蜗牛、山奈酚、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等天然香料和香料制成，所以味道非常独特。
螺蛳粉的来源也与米粉的来源密切相关。这种食物最早出现在20世纪70年代末。虽然历史很短，但螺蛳粉和米粉在柳州传承了很久，这也是螺蛳粉出现在柳州的原因。
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