竹笋煮熟后，可以冷冻保存很长时间。一般情况下，保存一年以上没问题。
但是这个过程需要这些细节:竹笋要煮熟透，煮熟后不要接触生水，彻底冷却后可以冷冻。
一般情况下，生的春竹笋都是冷冻的，解冻后口感很差。吃起来像吃粗纤维，比较木质。
春竹笋是一种很好的食物，在中国有着悠久的食用历史。春竹笋烹饪方法多样，味道鲜美，深受人们喜爱。
春笋买的时候很巧。学习以下几点，保证能买到新鲜优质的春笋:
1.看竹笋壳:
一般来说，新鲜优质的春竹笋嫩黄色，比较少见，普通的春竹笋深褐色，也不错。
如果说春竹笋的外皮基本上是深褐色的，那么这样的春竹笋就是保存了很久的不新鲜的春竹笋。
2.看竹笋:
把春笋的壳剥掉，笋越白，笋就越脆。需要注意的是，竹笋是绿色的，不要买，因为竹笋非常涩，味道不好。
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