用老面发面没发起来怎么办

发酵粉和酵母都可以用来做油条。发酵粉是一种复合膨松剂，是在发酵粉中加入酸性物质，以玉米机械为填料制成的。这种粉也叫发泡粉和发酵粉。发酵粉是一种快速发酵剂，常用于做蛋糕和蛋糕。这种食物常见于蛋糕、馒头、小笼包、酥饼和面包。酵母是单细胞真菌微生物，对人体有益，能产生二氧化碳气体，使面团膨胀，松软可口。油条是一种常...

面粉中添加酵母可能是温度不够造成的，也可能是面粉中杂质较多。还有一种可能是买假酵母粉。发酵面团一般需要高温环境，温度在35度左右。天气冷的话，面团发酵的时间会比较长，要给足够的发酵时间。不要用过高温度的水发酵酵母，否则会导致酵母失败。用酵母制作面条时，添加少量的糖为宜，因为需要为酵母提供足够的营养，才能充分发挥...

酵母粉和淀粉不同，用途也不同。淀粉一般用于勾兑，酵母粉一般用于发酵。酵母粉多用于制作面包或馒头。在面团中加入酵母粉，面团发酵更快，面团更软。酵母是一种有益微生物，在一定条件下可以大量繁殖。当我们在揉面的时候加入酵母，它会在揉成面团的过程中大量繁殖。一般来说，酵母分泌的各种物质可以将淀粉分解成糊精，糊精又可以分解...

如果未密封的酵母存放在干燥或黑暗的地方，可以存放四十天以上。如果室温保存，容易腐烂或融化，所以只能保存一个月左右。酵母打开后，如果用夹子夹住封口，可以保存两三个月，然后失效。酵母可以分为干酵母和湿酵母，湿酵母活性很大，但很难保存。一般来说，湿酵母可以保存15天左右，但是如果酵母保存不好，其活性会大大降低，所以...

面包可以用酵母或发酵粉蒸，面团可以有效发酵，但制作方法不同。生活中使用酵母粉是很常见的，因为酵母粉的烘焙效果更好，在生活中使用更普遍。蒸面包是生活中常见的制作面包的方式。蒸的时候建议用中热，中热的温度在100度左右。在这个温度下蒸面食，可以保证水蒸气的蒸发不会过多，从而保证面包表面干净整洁。蒸面包需要注意以下几...

面粉没有酵母不会发酵，面团醒发会变软，但程度有限。制得的面食表皮光滑，但弹性差。在我们的生活中，有两种常见的发酵面团的方法。用的是酵母和老面，用酵母更方便。如果想让蒸出来的面食有弹性，口感好，在发酵面团的时候要注意这三点:1.面团搅拌过程中的水温:一般来说，夏天和面要用冷水，春秋要用温水和面，冬天要用热水和面，...

酵母粉会被热水烫死。直接用热水融化酵母粉会导致酵母粉变质，失去生物活性，不能起到泡面的作用。正确的使用方法是用温水融化酵母粉。温度50℃左右，不能超过。酵母粉不能用热水融化，必须用温水融化。不能直接用热水让酵母粉发挥作用。做面团，需要酵母粉。酵母果放入面团中，需要放置一段时间，面团才能达到发酵的作用。发酵时间与...

馒头与面粉混合时，加入适量的糖。面团揉搓均匀后蒸熟，酵母味就消失了。如果是煮过的面食，是没有办法补救的。生活中，面食作为主食存在，和面对面食有直接影响。在这里，我们要注意以下几个方面:1.面团搅拌过程中的水温:一般来说，夏天揉面的时候用冷水就够了。春秋两季建议使用40℃左右的温水，冬季建议使用60℃左右的热水....