冷冻薯条炸的时候不需要解冻。不解冻的目的是让薯条更脆，不容易散开。油炸后，它们不会变色，冷却后会变软。
薯条不要放太多薯条。如果你放太多筹码，他们可能会粘在一起。炒的时候可以放在一起，让每一根薯条都泡在里面，控制热量，动作最好快。如果太慢，可能会影响薯条的外观。
薯条是用薯片油炸的零食，简单易用。炸薯条可以和芝麻、盐、胡椒或者番茄酱一起吃，单独吃的话味道也不一样。
薯条的油温不要太低。如果用低温薯条，他们会吃太多油。炸薯条的油温不要太高，因为油温太高，颜色容易变老，导致外皮烧焦。土豆冷冻时，一定要将水分排干，以免冷冻后薯片难以分离，如果油炸时水分过高，可能会出现炸锅。
做薯条的时候，可以把薯片切好，放在冰箱里冷冻一个小时左右，防止土豆被炸掉。
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