做可乐鸡翅最好的方法就是用鸡翅。因为鸡翅又肥又薄，肉不是很木质，而且鸡翅很容易煮熟，可乐鸡翅也很好看。
如果要做可乐鸡翅，食材的选择是非常讲究的。一般我们选择中翅做可乐鸡翅，尽量选择整体更大更饱满的中翅。在加工翅膀时，要改变翅膀的两面，这样不仅有利于漂烫血液，而且可以使翅膀在后期烹饪时味道更快。
不建议用较薄的鸡翅作为可乐鸡翅，否则可乐鸡翅会干，影响口感。做可乐鸡翅不仅选料重要，收汁也很重要。鸡翅煮熟后，用大火收集汁液，这样做出来的鸡翅口感更好。
鸡翅的味道不同于鸡翅和鸡根，所含的营养成分也不同。鸡翅肉质细嫩，因为脂肪含量和胶原蛋白含量丰富，口感细腻。翅根上的肉脂肪没那么丰富，所以肉质比较老。但是，因为每个人的口味不同，所以可以根据自己喜欢的口味来选择。
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