凉菜怎么做 年夜饭菜谱凉拌菜 教你如何做出可口凉拌菜

春节是一年中最重要的节日，是家人团聚的日子。所以选择年夜饭很重要，年夜饭的食谱也是必不可少的。想知道沙拉怎么做，沙拉怎么做？让我们一起看看。

凉菜不需要那么豪华，当然也不要太简单，凉菜要味道好，这是最重要的。

冰冷的耳朵

材料

木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、欧芹、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油。

工作方法

1.先将木耳和银耳水煮开(我泡了一夜)，然后去蒂撕成小块。锅里烧开水，把银耳分别放进去，将木耳放入沸水中焯水，时间不要太长，捞起沥干。

2.根据个人口味，做出适合自己的调味汁。准备酱油、盐、醋、糖、大蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。

3.将木耳、银耳、切好的胡萝卜放入碗中，倒入调味汁拌匀，最后撒上芝麻。

冷嫩豆腐

原材料

一块嫩豆腐，酱油，糖，麻油，麻油，醋，欧芹粉，葱花，蒜末，炒花生米。

工作方法

1.将豆腐倒入深盘中。

2.将炒好的花生去皮碾碎，将准备好的调料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

3、配料香菜、葱花、蒜末随意放入盘中拌匀。

冷茄子

原材料

两个茄子，欧芹，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。

工作方法

1.将整个茄子洗净，蒸熟，冷却，撕成小条，放入盘中。

2.将欧芹洗净切掉；最后，把所有的材料混合在一起，搅拌。

3.将各种调料拌入碗中，淋在茄子条上，撒上欧芹和蒜末，即可食用。

冷腐竹丝

原材料

丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。

工作方法

1.将蚕丝腐竹用热水浸泡，然后冷却，控制干水备用。

2.黄瓜切丝，将所有材料混合。

冷青豆

原材料

鲜青豆300g，大蒜2，红辣椒1，盐，糖，香油，色拉油。

工作方法

1.挑选青豆头尾，扯去老筋，洗斜段；大蒜去皮切碎；红辣椒去蒂去籽，切成小块备用。

2.将青豆用开水焯一下，捞出，用冷水淋一下，沥干水分，放入盘中，加入蒜末、胡椒粉、调味料，拌匀。发球。

芦笋拌虾

原材料

芦笋300克，虾8只，大蒜2只，红辣椒1只，盐、糖、香油和色拉油。

工作方法

1.将芦笋去根去老皮，洗净切成小块，放入沸水中焯水，取出，用冷开水冲凉，沥干水分备用。

2.虾去肠泥，洗净，切成两半，放入沸水中焯水至变色，捞出。排水以备后用。

3.将大蒜去皮，去掉红辣椒的蒂，洗净，切成粉末。

4.将芦笋和虾放入盘中，加入大蒜和胡椒粉，与各种调料混合均匀，即可食用。

结论:以上是年夜饭的食谱。你们都学会了。对于喜欢吃沙拉的人来说，绝对是福利。如果你仔细看了上面提到的沙拉做法百科全书和沙拉怎么做，是不是流口水了？那就赶紧行动吧。

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