鸡胸肉怎么炒好吃 鸡胸肉怎么炒好吃的家常做法

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鸡胸肉的做法：

材料：鸡胸肉1块、黑木耳10g、黄瓜100g、红辣椒2个。辅料：大蒜10g、生抽20ml、料酒10ml、玉米淀粉3g、蚝油20ml、精盐3g、原味1g、食用油30ml。

鸡胸肉洗净，用刀切片。

加入酱油、料酒、玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟。

黄瓜去皮，斜切，大蒜切碎。

将泡好的黑木耳挑选洗净，红辣椒切块。

把锅装满食用油。五成热时，加入鸡胸肉。

用筷子快速刮，变色后拿出备用。

锅里留底油，加入蒜粉。

炒香后加入黄瓜片和黑木耳。

快速翻炒均匀。

之前炒过的鸡胸肉。

翻炒后倒入蚝油。

翻炒并用精盐调味。

搅拌均匀，加入红辣椒。

加入原味和口感。

最后快速翻炒几下，关火出锅。

炒鸡小贴士：

1.鸡胸肉切丁，加入适量水淀粉上浆，可以让鸡胸肉变得极其滑嫩。

2.加入1汤匙蛋清也能使鸡胸肉变嫩。

3.市面上的散肉粉是嫩化鸡丁的好选择。

4.冷油可以防止鸡丁变老的一个技巧。