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葡萄酒的实践
材料：紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克。
1.挑出受损的葡萄。
2.将葡萄放入大盆中，加入水和适量面粉，用手朝一个方向搅拌清洗。
3.将布满灰尘的葡萄洗净，用淡盐水浸泡15分钟，去除表面残留的农药。
4.保持葡萄凉爽通风，干燥表面水分。
5.准备白糖，无油无水干净的密封玻璃瓶，大空锅。
6.将葡萄倒入盆中，加入糖，搅拌均匀，用勺子碾碎或直接用手抓。
7.放在玻璃罐里，用保鲜膜封好。
8.室温25-30度发酵1个月左右。
9.用干净的无菌纱布过滤葡萄酒。
10.将过滤后的酒再次放回原坛，密封进行二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。
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