猪肝能和什么一起炒 猪肝能和什么东西一起炒

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猪肝可以和：五花肉、芹菜、韭菜、辣椒、菠菜、黄瓜、大蒜、蒜苗、洋葱、花菜、胡萝卜等一起炒。猪肝富含蛋白质、葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养元素。所以猪肝被誉为营养银行。猪肝口感细腻嫩滑，很多人都喜欢吃。下面介绍一些猪肝的制作方法。

猪肝炒芹菜

1.猪肝洗净切片，加入少量盐、酱油、米醋、淀粉，腌制十到十五分钟。

2.芹菜洗净，切成条状，焯一下。

3.锅里加油，用热油炒猪肝，待猪肝变色熟透时捞出。

4.锅里放少量油，芹菜，盐翻炒均匀。

5.倒入炒好的猪肝翻炒，加入葱姜蒜翻炒均匀。

6.用酱油翻炒，芹菜和猪肝翻炒两分钟左右，即可食用。

胡椒炒猪肝

1.猪肝切片，加入酱油、盐、生粉、辣椒粉，拌匀。

2.锅里放油，放入姜片和辣椒翻炒，再放入蒜片和盐翻炒均匀，盛在碗里备用。

3.锅里再放油，烧热，放入猪肝大火翻炒。

4.当猪肝变色后，立即倒入辣椒翻炒。

5.最后加入味精，翻炒均匀，然后出锅。

猪肝炒五花肉

1.猪肝洗净，切成约0.2cm厚的块。五花肉洗净，切成约0.2cm厚的块。姜切丝，蒜切末，郫县豆瓣酱切末，葱切末。

2.锅内放入适量清水，烧开后加入少许料酒，放入猪肝中，焯水至猪肝变色，然后迅速捞出沥干待用。

3.热锅放油，放入五花肉，翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、蒜，翻炒红油。

4.加入烫过的猪肝，加入蚝油、鸡精和盐，翻炒均匀。

6.加入葱花和酱油，搅拌均匀，然后出锅。