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大虾可以用:辣椒、莲藕、丝瓜、韭菜、豆角、芹菜、胡萝卜、土豆、西红柿、秋葵、蒜苗等炒。根据产地的不同,对虾分为海水虾和淡水虾。对虾营养价值高,含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质,以及维生素D、多索茶碱等营养物质。虾味道鲜美,所以很受大家欢迎。这里有一些制作大虾的方法。
秋葵炸大虾
1.秋葵200克,鲜虾200克。虾洗干净后,用剪刀从后面剪去外壳,中间去掉虾线,剪去虾剑和胡须。
2.大蒜切片,大葱切段,生姜切碎。秋葵洗净后,去蒂,切成段。
3.在虾中加入一汤匙姜酒和少许白胡椒,搅拌均匀。
4.锅里放少许橄榄油,放入葱、姜、蒜末炒香。
5.将腌制好的虾翻炒,翻炒至虾变色,再调入一勺酱油。
6.将秋葵快速翻炒,加入盐2克,翻炒均匀。
7.将一勺姜酒倒入锅中炒香,即可食用。
豆角炒大虾
1.干净的豆子和大虾。将虾仁背面的壳切开,中间的虾线去掉,虾剑和须也剪掉。
2.锅里烧开油,把姜放在油里炸一下,再把虾炸一下。
3.放入蒜,炒香,放入豆角,时不时用少许水翻炒。
4.豆子快熟时,加入调味料,翻炒均匀出锅。
辣椒炒大虾
1.大虾洗净,去头和虾线。
2.干辣椒切圈,蒜切末,姜切丝。
3、热油起锅,炒蒜姜,干辣椒。
4.倒入大虾,翻炒至变色,加入生抽、料酒、老抽、蚝油,翻炒均匀。
5.倒入小半碗水,慢炖。
6.煮到汤没了,就可以出锅了。
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