自制番茄酱的做法 家庭番茄酱怎么做 自制番茄酱的做法

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自制番茄酱的做法：

1.清水烧开，放入西红柿，焯水一分钟，去皮切块备用。

2.将番茄丁倒入破壁机，加入白糖和淀粉，糊。

3.将打好的酱料放入锅中，小火炖20分钟。

4.加入柠檬汁，搅拌均匀，煨至粘稠。

番茄酱：

番茄酱是番茄酱的浓缩产品，以成熟的红番茄为原料，经粉碎、打浆、去皮、去籽、浓缩、装罐、杀菌等工艺制成。

成品为鲜红色酱，具有番茄特有的风味。

西餐应用广泛，中餐烹饪主要用于酸甜“番茄汁”味的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

盛放番茄酱的容器，广口瓶(各种大口瓶，饮料瓶都可以)，并配有瓶塞。先把瓶子里里外外洗干净(也可以用细沙加水，然后和水一起放在锅里。放的时候把瓶子放在清水里(不盖盖子)煮10分钟，然后把瓶子带水拿出来放在锅上备用。