麻辣烫里加什么闻起来香啊 麻辣烫里加什么闻着香

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麻辣烫可以加入山椒油、花椒油、丁香油等挥发性调味油，闻起来很香。

麻辣烫的做法：

材料：油菜6颗、土豆半个、莲藕半根、西兰花1朵、香菇6朵、木耳6朵、鱼丸5个。

调料：盐2克，生抽3克，水少许，香菜1根，花生油2勺，豆瓣酱2勺，剁椒1勺，酒酿2勺，干辣椒3个，香叶2片，桂皮1小段，八角1个，白芷2小块，陈皮2段，花椒20个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，冰糖4块等。

步骤：

1.锅里放油，小火煸炒花椒和一个小辣椒，然后捞出弃去。

2.将去皮切块的西红柿慢慢煎成红色酱汁，放入汤碗中，小火煮沸。

3.放入鱼丸、肉丸、脆皮香肠、蟹棒、海带、香菇，慢煮至香味四溢。

4.然后放入粉条、泡好的薯片、生菜、玉米、莲藕、生菜、香菜、小青菜等。煮好后关火，加入蒜汁和调好的芝麻酱。

麻辣烫发源于岷江之畔的四川省乐山市牛华镇。起初，船夫和纤夫创造了麻辣烫，一种简单而独特的吃法。从成都到三峡流域，因为水流湍急，追踪器成了必不可少的一景。除了拉纤维，他们还在河边立起石头和瓦罐，捡些树枝当柴火生火，舀几勺河水。一切都是就地取材。如果有蔬菜，就把蔬菜放进去，然后加点野菜填进去，再加上海椒、花椒等调料，涮一涮，既能满足你的胃，又能让你吃下去。这种吃法因为简单，很快就沿河传播开来。