过期6个月火腿肠能吃吗 过期6个月火腿肠可以吃吗

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过期6个月的火腿肠不能吃。表面上看好像还没坏。实际上滋生了大量的细菌和有毒有害物质。

火腿肠是一种深受消费者喜爱的肉类加工食品。它以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等。)，然后加入调味品(盐、糖、酒、味精等)。)、香料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、花椒等。)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等。)，等等。

在食品工程中，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是将脂肪打成微小的颗粒，然后均匀地分布在整个肠道中。所以仅凭肉眼几乎无法分辨出里面的脂肪。总的来说就是胖，或多或少。为了使这些脂肪均匀分散，需要从瘦肉中提取蛋白质，作为乳化剂来稳定“磨碎”的脂肪颗粒。

如果把香肠看作是火腿肠的祖先，那它已经有几千年的历史了。据说荷马史诗中有香肠的记载。但是，我们吃的火腿肠和香肠的区别是很大的。原料基本相同，但加工工艺相差甚远，所以味道差别很大。