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胖香蕉是苹果香蕉。苹果香蕉大多产于广西。它的身体小巧玲珑,短小精干,果实丰满圆润可爱,表面有一层粉保护自己。苹果香蕉之所以叫苹果香蕉,是因为它的香蕉蒂像苹果蒂,果肉有淡淡的苹果香味和一些果酸。香蕉的果肉比普通香蕉更饱满,一口下去整个口腔都会充满香蕉的甜味和微妙的苹果酸。口感均衡,不会太甜也不会太酸让人接受。

香蕉是芭蕉科和芭蕉属植物。植株丛生,有匍匐茎。矮型身高小于3.5m,一般小于2m,高型身高4-5m。假茎均为深绿色,有黑色斑点,上覆白色粉末,尤其是上部。刀片呈长方形,长(1.5)2-2.2(2.5)米,宽60-70(85)厘米。

穗状花序下垂,花序轴密被褐色绒毛,苞片外表紫红色,覆白色粉末,内部深红色。花乳白色或略带紫色,从花被片近圆形。花序弯曲,果实10-20束,约50-150个。植株结果后死亡,根茎中的吸根继续繁殖,每株可存活多年。

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