香菇鸡汤怎么做好吃 香菇鸡汤怎么做最好吃

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鸡汤好吃的秘诀是：炖汤的时候，还可以加入适量的枸杞和红枣。这个可以根据自己的口味添加。做法一：先将三黄鸡用清水洗净，用刀切成小块，方便炖食，然后放入水盆中备用。焯水的时候，把鸡肉来回翻几下，让肉里面的杂质充分煮出来。这样可以很好的去除鱼腥味。炖的时候注意火候。另外，不要经常打开锅盖，以免香气外泄。炖够时间出锅。

蘑菇鸡汤的做法2

1.三黄鸡用清水洗净，用刀剁成小块，方便炖食，然后放入水盆中备用；

2.将一小片大葱切成马蹄形片，一小片生姜切成斜形片，一起放在菜碗里；

3.将干蘑菇的根部少量去除，然后放入水盆中浸泡备用。浸泡时最好用温水。一般要泡一个小时左右；

4.开始在锅里烧水。先在锅中加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味。水烧开后，加入少许盐，可以增加鸡肉的底味，也可以起到杀菌的作用。

5.然后放入切好的鸡块，焯两到三分钟。等鸡肉完全碎了，鸡肉上没有血丝了，就可以倒掉，控水备用；

6.准备一个砂锅，提前加入适量的水，等水烧开，放入葱、姜、泡好的香菇，加少许盐，煮一分钟左右；

7.倒入焯过的鸡块。水再次烧开后，改小火，盖上锅盖，炖一到两个小时。如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好；

8.炖的时候，如果汤少，可以加适量的开水。鸡肉炖好后，将鸡汤倒入盆中备用；

9.然后把鸡块放在漏勺里，用筷子挑出煮好的葱片和姜片，这样汤的味道更好；

10.然后将鸡块倒入鸡汤中，加入少许香菜装饰即可。

蘑菇鸡汤的做法3

1.准备并清洗材料以备后用；

2.锅中水烧开，放入鸡肉，焯水3到4分钟，撇去血水，捞出；

3.锅中加入水、鸡肉和二三片姜；

4.水烧开后，倒入洗净的香菇和枸杞；

5.最后小火煨30分钟左右出锅，再滴两到三滴麻油出锅。