夏天皮蛋怎么保存方法 夏天皮蛋怎样保存

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夏季皮蛋的保存方法：

冰箱保存：带壳的皮蛋可以放在冰箱里保存，但不宜保存太久，否则皮蛋会变成冰块，从而影响口感。

塑料袋：可以把皮带放在塑料袋里密封保存，然后放在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质。

干燥处：带壳松花蛋应存放在阴凉干燥处，不可暴晒，以免皮蛋腐败变质。

变质：可以把皮蛋打碎，然后观察皮蛋的蛋黄是淡黄色的。如果没有，说明皮蛋变质了。

最初的皮蛋是怎么做出来的？据说明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的老板能做生意，所以生意很红火。由于人手不足，店主在招待客人时，将泡好的茶叶倒入骨灰中。幸运的是，主人还养了几只鸭子，喜欢在灰烬里下蛋。主人取蛋，难免有疏漏。有一次，店主在清理炉灰茶渣的时候，发现了很多鸭蛋。他认为他不能吃它们。谁知道剥开一看，又黑又亮，上面还有白色的花纹。闻一闻，一股特殊的香味扑鼻而来。尝一尝，新鲜爽滑，沁人心脾。这是最原始的皮蛋。