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冬天不要放冰箱,夏天放冰箱。奶酪不会融化,因为它是固体,天气既不暖和也不干燥。如果是夏天,因为高温会加热奶酪棒里的一些水分,奶酪棒很容易变软,所以一定要放在冰箱里。
奶酪,又称乳酪,是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的,它还含有可用于保健的乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶高,和固体食物差不多。
将鲜奶倒入桶中,搅拌并提取奶油,然后将纯牛奶置于高温处发酵。鲜奶酸了就倒进锅里煮。当酸奶呈现豆腐形状时,将其舀入纱布中,挤压以去除水分。然后将奶渣放入模具或木盘中,或挤压,或用刀切成方块,生奶酪就制作成功了。大多数人在包里放几块奶酪,以防万一,解解渴。
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