巧克力有保质期吗 巧克力也有保质期么

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巧克力有保质期。普通巧克力的保质期在一年左右，但是随着内含物的不同，时间会有所增减。尤其是添加了鲜奶(或含量较高的牛奶)和榛子的巧克力产品，由于不饱和酸含量较高，坚果等容易被空气氧化，缩短了巧克力的储存时间。所以鲜奶或坚果巧克力要保存好，否则容易变质。

还有一种常见的情况。有些巧克力虽然没有过期，但表面有结霜，多是存放不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解，水分蒸发后留下糖晶体。

即使是密封的巧克力，也会有水从外包装的褶皱或边角处渗出，使其表面覆盖一层薄薄的灰白色糖霜。此外，可可脂颗粒会溶解渗透到巧克力表面，再次结晶，导致巧克力出现防结霜现象。表面磨砂的巧克力还是可以吃的。虽然会失去原有的醇厚风味和口感，但对人体无害。