大蒜里有一个绿色的核，是胚芽就可以吃；如果在自然环境中因为氧化反应或阳光照射开始变绿，这两种情况下都不可食用，建议大家区别对待。
大蒜对每个人来说都不陌生。它是我们生活中最重要的调味品之一。那么经常吃大蒜对我们有什么好处呢？我们来看看。
一、抗菌消炎:
这也是最熟悉的效果。大蒜含有天然抗生素，能抑制和杀灭多种致病病毒，尤其是结核杆菌和霍乱弧菌，是引起痢疾、伤寒和副伤寒的病毒。
第二，抗血小板聚集:
对于这个功能，这里，大蒜含有一种元素:精油，可以抑制血小板聚集。
具体来说，这涉及到一些专业知识。简单来说就是改变血小板膜的理化性质，影响血小板膜上的硫基团。
三.其他方面:
通过研究发现，经常食用大蒜可以降低血脂、血糖和胆固醇，虽然效果没有那么明显。
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