莲藕淀粉冲洗失败可能有三个原因:1。藕粉过期了；2.加冷水时，搅拌不均匀；3.开水温度低于95度，第二种情况比较常见。
藕粉在生活中很常见。这种食物能提供大量热量。吃莲藕淀粉有很多好处。
购买藕粉时，一定要注意这几点，否则很容易买到劣质藕粉:
1.莲藕淀粉富含铁和还原糖，与空气体接触后容易氧化，莲藕淀粉颜色由白色变为红色。
2.莲藕淀粉多为片状，但片状莲藕淀粉表面有丝状脉络，这是一个明显的特征，新鲜优质的莲藕淀粉有很强的清香气味。
3.我们也可以尝尝藕粉。一般来说，莲藕淀粉进口后会很快溶解。如果不是严重的藕粉，不仅容易溶解，还会粘在一起。
4.取一点藕粉，用手指揉搓。它的质地比其他淀粉更细腻光滑。
需要注意的是，莲藕淀粉买回家后要存放在阴凉干燥的地方，最好密封后再存放。千万不要放在潮湿的地方，注意松紧。
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