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布丁和双皮奶有什么区别

 

布丁和双皮奶在产地、方法、口感上都有一定的区别。布丁和双层皮牛奶是日常生活中常见的甜点。虽然看起来很像,但有一定的区别。如果你想在家做这两种甜点,要注意区别,不要混淆。

不同的起源:

布丁是在意大利发明的。布丁是英文布丁的音译,属于外国产品。

双层皮牛奶是中国发明的。这是一道广东甜点。起源于清代顺德,现已遍布粤港澳。

不同的方法:

布丁的制作方法多种多样,有烘焙、蒸、烤。做双皮奶就是把奶加热,然后做一层奶皮,扎一个小孔,把奶倒出来,处理一下,然后沿着小孔倒回去,再处理一下,这样就有两层奶皮了;布丁不需要奶皮,但是奶处理后直接蒸。和蒸鸡蛋羹一样,也是加入食用凝固剂冷藏静置而成。这两种布丁的工艺比双皮奶简单多了。

口味不同:

布丁口感滑嫩,弹性好,但没有太浓的奶味;双皮牛奶呈奶油状,颜色为白色,质地细腻,口感香甜清淡,奶味浓郁,可搭配坚果和红豆食用。

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