主题：苦瓜有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
苦瓜的做法有：炒苦瓜肉、酿苦瓜肉、苦瓜炒排骨、青椒炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、豆角炒苦瓜、豆豉炒苦瓜、爆炒苦瓜。苦瓜营养价值很高，也是一种清火的蔬菜。平时适量吃苦瓜对身体有好处。苦瓜的做法很多。下面是苦瓜的一些常见做法！
油炸苦瓜肉
1.苦瓜洗净切片，撒少许盐，拌匀，静置片刻。准备蒜泥和生姜备用。
2.里脊肉切丝，加入1勺料酒和1勺酱油，拌匀，静置五分钟。
3.热锅放油冷却，小火炒肉，加少许糖。
4.等肉丝变色变味，再拿出来用。
5.锅中留少许油，下蒜泥和姜煸炒，下苦瓜片煸炒。
6.将炒好的肉丝一起翻炒，出锅前放一点盐。
猪肉炒炖苦瓜
1.苦瓜切段，中间挖空果肉，放入沸水中焯一分钟，晾干备用。五花肉剁碎。
2.香菇鱿鱼一定要剁碎，放油锅里爆炒，捞出来。
3.将香菇、鱿鱼丝、五花肉混合，加入一勺油、盐、酱油、葱白、木薯粉，搅拌均匀。最后加入一点水，再次搅拌。
4.将调味后的馅酿入苦瓜中。然后放入油锅煎至两面金黄，煎第二面时放入大蒜。5.煎好后放入砂锅中，中小火煨15 ~ 20分钟。
苦瓜焖排骨
1.将苦瓜切成两半，用勺子挖出来，切成块状。
2.大蒜切段，留三个下锅，剩下的捣成蒜泥。将黑豆切碎。
3.将排骨、大蒜、豆豉、糖、油、盐、酱油、玉米淀粉放入碗中，搅拌均匀。腌制15分钟。
3、热锅冷油，放入姜蒜。倒入排骨锅中翻炒。
4.加入热水，水量不要超过肋骨。盖上盖子炖15分钟。
5.15分钟后，稍微收汁后，加入苦瓜、糖和少量水。再盖上盖子，大火煨10~15分钟，然后出锅。
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