鱼怎么做才好吃 鱼怎么做才好吃的家常做法

主题：鱼怎么做才好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

好吃的鱼做法有：清蒸鱼、蒜蓉炸鱼、青椒鱼、酸辣鱼干、红烧鱼等等。鱼作为食物的主体，营养价值非常高。鱼类主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、烟酸，以及铁、钠、钙、磷等微量元素。下面详细介绍几种鱼！

清蒸鱼

1.在鱼身两侧各切几刀，均匀撒上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟。

2.将腌制好的鱼放在盘子里，放入蒸锅蒸15分钟。

3.取出蒸好的鱼，铺上葱姜丝，淋上蒸好的鱼和酱油。

4.加热一勺油，浇在鱼上。

蒜蓉炸鱼

1.锅里放鲤鱼，加清水不要鱼，再加几片姜，会更入味。

2.大火烧开后，再煮5分钟关火(我煮了8分钟一斤多的鱼，有点长)。

3.做鱼的时候可以准备食材，蒜瓣切成细粒，干辣椒切成长条。

4.将煮好的鲤鱼完全捞出移到盘中，然后倒入用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油混合的汁液。

5.上面均匀撒一层蒜末。

6.往锅里多倒一点油。加热后加入花椒和干辣椒小火翻炒。

7.待炒的辣椒变成深红色，辣椒的辣味和麻味得以充分释放。

8.然后趁热把它轻轻地快速地倒在鱼上。

青椒鱼

1.斜壳鱼，去鳞去腮，破肚去内脏。按头、尾、软硬边。

2.取软边鱼，切片，宰杀，斜切成厚片。

3.将鱼冲洗干净，直到水变清并沥干。

4、放盐、胡椒粉、料酒，把握好力度，放红薯粉，加水。

5.抓匀，腌制十分钟左右，去掉两刺的蒂，冲洗干净，沥干。

6.取四分之三，切成段，一部分放入料理机中，加入姜蒜打碎。

7.另一部分放入料理机，加入新鲜青椒，打碎。全部倒进碗里。将剩下的两根荆条切成条状，准备好新鲜的青椒。

8.中火加热油，倒入全部青椒、盐、胡椒粉，翻炒，炒出清香味，加入足量水。

9.大火烧开，中火煮鱼片大概两三分钟，小火煮鱼片。

10.待汤汁微沸，鱼片浮起时，放入鸡精拌匀，将汤汁倒入汤锅。

11、另起锅，油热，中火，倒入青椒圈，鲜青椒翻炒，炒出清香味，倒入汤锅。