牛排怎么做第一次做牛排 做牛排制作方法

主题：牛排怎么做第一次做牛排可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

牛排的做法：

1.牛放在保鲜袋里放出来捣破筋，这样肉会更嫩，烤的时候不会回缩。

2.磨一些黑胡椒均匀的抹在两边，然后抹上黄油和盐，按摩放松30分钟。

3.烤箱预热至220度，将牛排放入厚烤盘，中层烤10分钟。

4.翻过来再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃些生猛的，时间可以缩短到一边8分钟，另一边5分钟。

5.把牛排放在盘子里，用烤盘里剩余的温度和黄油，然后煮2勺红酒，最后均匀地倒在烤牛排上。

影响牛排味道的因素有很多，比如吃的速度。牛排端上来的时候，吃的速度可以决定牛排好吃不好吃。因为牛排同时含有黄油和果汁，如果温度稍低，牛排的新鲜度就会降低。

吃牛排讲究的是火候，而不是享受酥脆的口感，这也是西餐中炖牛肉和炸牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口感。吃牛排的刀一定要锋利，吃牛排前一定要检查刀齿是否清晰。另外，酱料对牛排的口感影响很大。