酒曲和酵母不能一起用。它们性质不同，用途不同，品系不同，不适合一起使用。酒曲和酵母的用途不同，不能一起做任何食物。
一般用酒曲做米酒，用酵母做馒头或小笼包。两者没有联系，也没有可以同时使用的情况。自古以来，酒曲和麦芽就被用作原糖来酿酒、利口酒和豆沙。酵母是天然的发酵剂，与酒曲完全不同。
酒曲用曲霉菌可以用来发酵米酒。酵母中的菌株属于酵母，酵母是单细胞真菌，通常用于面食，如面包、面条、馒头等。
不能用酵母代替酒曲，也不能用酒曲代替酵母。做甜酒一定要用酒曲，这样才能发酵出美味的甜酒。酵母粉富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，生物活性高，不能用于制作甜酒。
九曲大致分为五种，分别用于不同的酒。酵母除了可以食用，还可以用作饲料。但是，如果用作提要，则需要稍后处理。
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