牛肉可以和什么一起炒 牛肉可以和什么一起炒好吃

主题：牛肉可以和什么一起炒可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

美味牛肉做法有：香菜牛肉、炒黄牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、芹菜牛肉、土豆炖牛肉、滑蛋牛肉、酸汤肥牛等。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。下面详细介绍几种牛肉！

香菜的步骤：

1.将牛肉洗净，切成丝。将肉丝码入碗中，加入一勺料酒、一勺蚝油、适量黑胡椒和一勺淀粉。

2.搅拌均匀后，倒入适量食用油，再次搅拌均匀。

3.香菜洗净，去叶，切段备用，大蒜切段，葱切段备用。

4.将肉丝放入炒锅中翻炒至变色，再放入葱、蒜、干辣椒翻炒。

5、加入少许盐调味，放入香菜梗翻炒均匀出锅。

炒黄牛肉的做法步骤：

1.牛肉片腌制20分钟左右，加入淀粉生抽、淀粉料酒、姜蒜，小米、辣椒切件备用。

2.锅里放油，小火加热，放入姜蒜略炒。

3.调成中火，放入小米椒和杭椒翻炒，炒至麻辣，然后进入下一步。

4.中间炒牛肉，变色后加酱油，耗油。

5.炒好后就可以熟了。

水煮牛肉的做法步骤：

1.逆着纹路切成薄片，冷水加一勺盐，把牛肉泡在放血水里，再用清水洗干净。

2.牛肉洗净，挤出水分，调味，腌制。这一步比较随意。加入小苏打、盐、白胡椒粉、蚝油、葱姜料酒，将肉片充分抓揉至粘手，再加入水和淀粉搅拌均匀，这样腌制的牛肉就会很嫩。

3.一边腌制，一边准备配菜，将豆芽、芹菜、蒜末、姜末洗净，准备好干辣椒、花椒、豆瓣酱。

4.热倒少许油，放入干辣椒小火翻炒至干辣椒颜色变深，再放入辣椒。

5.把炒好的花椒和干辣椒放在案板上，晾凉，剁成刀口辣椒，要比我剁的多。

6.锅里烧热油，翻炒配菜，加少许盐调味，把豆芽炒软，再加热煮一会儿。沥干水分，铺在碗底。

7.锅中热油爆香姜蒜，加入一汤匙豆瓣酱，小火翻炒红油。将水烧开，根据自己的口味加盐，生抽，老抽，糖调味。加糖可以增加鲜味。牛肉煮熟，变色后立即捞出放入碗中。可以利用肉片里的余温和后面浇的汤继续煮肉片。

8.将锅里的热汤再次烧开，撇去浮粉，倒入碗中，撒上刀口辣椒和蒜粉，在辣椒上浇上一勺热油，激发调料的香味。