牛肉和什么一起炒最好 牛肉和什么一起炒比较好

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炒牛肉最好搭配：辣椒、秋葵、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、土豆、生菜、芹菜、白菜等。牛肉营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、铁和钾等矿物质。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是我们生活中常见的一种肉类，也是我们的第二大肉类食品。下面介绍一些牛肉的做法。

牛肉炒卷心菜

1.将白菜撕成小块，牛肉切片，牛肉加1勺酱油、料酒、玉米淀粉，抓匀腌制片刻。

2.锅内加入植物油，将牛肉和姜丝翻炒，完全变色即可出锅。

3.锅中加入植物油，用大火翻炒卷心菜。卷心菜变软后，加入1勺酱油和蚝油，搅拌均匀。

4.然后加入牛肉，加入一些鸡精，继续搅拌均匀。然后就可以出锅了。

牛肉炒辣椒

1.牛肉切片，用生粉、酱油、五香粉、盐、糖搅拌均匀，腌制20分钟。

2.辣椒洗净切片，葱和姜切丝。

3.热锅热油，先爆香姜丝，再放入牛肉翻炒变色，差不多炒出香味，盛出备用。

4.锅中再倒入油，将花椒放入锅中，加盐和少许糖翻炒出香味。

5、然后将牛肉放入锅中，放入洋葱，用辣椒翻炒均匀。

炒牛肉腐竹

1.牛柳切片，放入容器中，加入料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

2.把腐竹泡在水里，只要没有深色硬块就行，把泡好的腐竹切成段。

3.大蒜切片，洋葱切段。大火将油微烧至七成热后，放入蒜片和葱段。

4.香味出来后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加一点水，然后把切好的腐竹段放进去。

5.腐竹很容易做。翻炒几下，然后倒入蚝油和盐调味。最后用水淀粉勾芡十秒左右。当汤变浓时，关火，倒几滴香油，然后出锅。